Για το λόγο αυτό, ο πρόεδρος του ΕΒΕΣ, Άρης Δρογαλάς, είχε συνάντηση με τον καθηγητή Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΠΘ, Νίκο Τζανετάκη, από τον οποίο ζήτησε και εξασφάλισε τη συνεργασία του, προκειμένου να επιτευχθεί ο στόχος και να κατοχυρωθεί επίσημα η Μπουγάτσα και διεθνώς, ως Σερραϊκό προϊόν.
Στο μεταξύ, σερραϊκή Μπουγάτσα και Ακανές, ήταν τα «τιμώμενα» προϊόντα σε ειδική εκδήλωση με αφορμή τα εγκαίνια του Πανελλήνιου Κέντρου Καινοτομίας και Γευσιγνωσίας, που πραγματοποιήθηκαν στην Αθήνα.
Στους 300 και πλέον καλεσμένους, προσφέρθηκαν φρεσκοφουρνισμένες μπουγάτσες όλων των ειδών, φρεσκότατοι ακανέδες, αλλά και άφθονες άλλες Σερραϊκές λιχουδιές και εδέσματα, καθώς και τοπικό κρασί.
Η συμμετοχή στη συγκεκριμένη εκδήλωση, ήταν μία πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Σερρών, στο πλαίσιο της συνεργασίας που ξεκίνησε με το Κέντρο αλλά και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών, με σκοπό την προώθηση και προβολή των Σερραϊκών προϊόντων, στις τοπικές αλλά και διεθνείς αγορές.
Ο Πρόεδρος του ΕΒΕΣ, Άρης Δρογαλάς , τόνισε στον χαιρετισμό του: «Η αφοσίωσή σας στην ανάδειξη της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και τη διάδοσή της στα πέρατα του κόσμου, αλλά και η συνεχής σας προσπάθεια να αποδειχτεί στην πράξη η διατροφική αξία που έχουν τα Ελληνικά προϊόντα στη διεθνή κουζίνα, μας έφεραν κοντά σας. Το Επιμελητήριο Σερρών, είναι πραγματικά χαρούμενο για τη συνεργασία του μαζί σας. Και προσδοκά, αυτή να διευρυνθεί και να μεγαλώσει, το δυνατόν περισσότερο».